主料:
腊肉，
一块，
蒜苗适量
辅料:
剁椒适量
配料:
姜适量，
花椒适量蒜苗剁椒炒腊肉的做法步骤
1.将腊肉用水泡上半天（用淘米水泡更好），去掉一些杂质
2.泡好后的腊肉放进锅里加水煮，放上姜片和花椒同煮
3.煮至用筷子能戳动皮就煮好了
4.取出晾凉切片
5.蒜苗切好备用
6.炒锅不放油，将切好的腊肉片放进锅里用小火煸出油
7.出油后，放入剁椒继续煸炒，再把蒜苗放入快速炒几下起锅即可（不要放盐，腊肉和剁椒已经有盐味了）
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 腊肉
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